Die Pfefferminze (Mentha x piperita) ist seit Jahrhunderten eine in vielen medizinischen Bereichen geschätzte und anerkannte Heilpflanze. Das in China-Oel enthaltene Öl wird durch Wasserdampf-Destillation aus den blühenden, oberirdischen Teilen der Mentha x piperita L. gewonnen. China-Oel, ein frei verkäufliches Arzneimittel, wurde im Jahre 1957 erstmals auf dem deutschen Markt verkauft und hat seitdem nicht nur in fast jeder deutschen Apotheke Einzug gehalten, sondern hat seinen Weg inzwischen auf fast alle Kontinente gefunden. Mentha x piperita wurde von der Universität Würzburg im Jahr 2004 zur „Arzneipflanze des Jahres“ gewählt, was den hohen Stellenwert dieser Pflanze in Wissenschaftskreisen widerspiegelt.